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2013年3月18日発行 食料新聞に雲丹醤油が掲載されました!

食料新聞2013年3月18日発行20130330

地域の一品

隠れ商材「雲丹醤油」

発売20万本のヒット

 下関水陸物産株式会社(嶋田達雄社長、山口県下関市岬之町10番6号、

TEL083-223-7284)の「雲丹醤油(うにしょうゆ)」は、

知る人ぞ知る隠れたヒット商材である。

 その名の通り、醤油に雲丹のフレーバーを混ぜ込んだもの。醤油に雲丹の風味が

絶妙に溶け込んでおり、玉子かけご飯に最適だ。その他にも、パスタや刺身、

サラダ、焼きおにぎりなど、多彩な食べ方ができる。

 この商品は、雲丹好きの消費者からの「最後に瓶の底に残った雲丹が取り出しにくい

ので、醤油を入れてかき回し、刺身に付けて食べたらおいしかった!」という声を基に

開発された。

 地元の醤油会社と共同で味を研究し、雲丹の風味を際立たせるため、練り雲丹の他に

「うにそぼろ」(魚のすり身や卵を混ぜたもの)を使用している。

 平成21年の発売以来、地元放送局のTV番組や雑誌、新聞、芸能人のブログなどで

次々と取り上げられ、足かけ4年で販売20万本を突破した人気商材である。

 120ml入りの他、500ml入りの徳用サイズもある。

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