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2013年2月1日 JTBパブリッシング発行のるるぶ最新版 山口萩下関版に雲丹醤油が掲載されました!

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P24.25

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下関タウン大特集

旬のお魚グランプリ

関門海峡 海の幸

下関はアルコール漬けウニ瓶詰め発祥の地

ウニの瓶詰めが生まれたのは、下関市彦島沖に浮かぶ六連島。英国人の灯台守が島の西教寺の

住職と酒を酌み交わしていたところ、たまたま生ウニの小鉢に酒がこぼれ、思わぬ美味だった、

というのが起こりといわれている。

幕末維新粒うに 890円

下関ゆかりの志士と六連島灯台の包装。値段の890円はバクマツから。

幕末維新村で販売。


雲丹醤油 120ml 840円

玉子かけご飯に合うように開発されたウニ風味の醤油。

料理の隠し味にも。カモンワーフの下関土産品センターで販売。

2013年3月18日発行 食料新聞に雲丹醤油が掲載されました!

食料新聞2013年3月18日発行20130330

地域の一品

隠れ商材「雲丹醤油」

発売20万本のヒット

 下関水陸物産株式会社(嶋田達雄社長、山口県下関市岬之町10番6号、

TEL083-223-7284)の「雲丹醤油(うにしょうゆ)」は、

知る人ぞ知る隠れたヒット商材である。

 その名の通り、醤油に雲丹のフレーバーを混ぜ込んだもの。醤油に雲丹の風味が

絶妙に溶け込んでおり、玉子かけご飯に最適だ。その他にも、パスタや刺身、

サラダ、焼きおにぎりなど、多彩な食べ方ができる。

 この商品は、雲丹好きの消費者からの「最後に瓶の底に残った雲丹が取り出しにくい

ので、醤油を入れてかき回し、刺身に付けて食べたらおいしかった!」という声を基に

開発された。

 地元の醤油会社と共同で味を研究し、雲丹の風味を際立たせるため、練り雲丹の他に

「うにそぼろ」(魚のすり身や卵を混ぜたもの)を使用している。

 平成21年の発売以来、地元放送局のTV番組や雑誌、新聞、芸能人のブログなどで

次々と取り上げられ、足かけ4年で販売20万本を突破した人気商材である。

 120ml入りの他、500ml入りの徳用サイズもある。

2013年3月25日発売 レタスクラブに雲丹醤油が掲載されました!

レタスクラブ表紙(20130325雲丹醤油伊藤朗子先生)

レタスクラブ雲丹醤油(20130325伊藤朗子先生)

P57
いつもの料理が豪華に変身する調味料

食のプロがおすすめする

うちの田舎の

うまいもん

教えます!

日本にはおいしいものがいっぱい。

そこで食のプロに、出身地の

お取り寄せOKのおいしいものを

教えてもらいました。


第10回

山口県


推薦者

伊藤 朗子さん

山口県出身の料理研究家。
中国料理厨師の資格を持つほど中国料理に精通し、
雑誌や書籍、テレビなどで活躍。シンプルな調理と
味つけにも定評がある。


 商品名からしておいしさ漂う調味料を紹介して
くれた伊藤朗子さん。「ぜいたくな調味料でしょ!
濃厚なうにの風味が溶け込んだしょうゆは、ちょっと
かけるだけでいつもの味がワンランクアップして、
ついつい食べ過ぎちゃうんです」。撮影用に送って
もらったものを味わってみたところ、確かにおいしい。
というか、おいしくないわけがない!うに味がついた
魚のすり身の“うにそぼろ”と練りうにの甘みがしょうゆや
酒粕のうまみと溶け合い、うにの味わいをより豊かに引き立てます。
「卵との相性は抜群で、卵かけご飯にかけたり、ゆで卵につけたり・・・。
パスタもおすすめ!生クリームと合わせてパスタと混ぜるだけで
“うにクリームパスタ”風になるんです。これからの季節は
冷ややっこにかけてリッチな味わいを楽しんでもいいですね。
ただ、本当に食べ過ぎに注意です(笑)」

おとりよせネットで雲丹醤油が紹介されました!やまみうに

おとりよせネット

有名人・著名人がオススメの逸品をご紹介♪

教えて!あなたのお取り寄せ

今月のお取り寄せゲストは・・・

   田中 マヤさん(ビューティーモデル)


おとりよせネット雲丹醤油
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2013年3月12日発売『andGIRL4月号』に雲丹醤油が掲載されました!やまみうに

2013年3月12日発売『andGIRL4月号』に雲丹醤油が掲載されました!

GIRL表紙20130312

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P290 田中マヤさん MODEL’S KITCHEN

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